押上で江戸東京野菜と東京特産食材で地産地消

この写真を見て「ああこの野菜ね」と答えられた方の多くは沖縄や奄美の出身の方が多いのではないでしょうか。この地域ではメジャーな存在の野菜、鶏飯などにも欠かせない「パパイヤ」です。 東京ではパパイヤは黄色くて黒いコロコロした種が詰まっている甘い果物のイメージですが、南国では青いうちに収穫して漬物やきんぴらやてんぷらなどで食す野菜と…